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Un élevage raisonné et un cycle de vie proche de l’état sauvage
Peu nourrie et bien nourrie, la Truite de Banka connaît un cycle de vie long,
nécessaire à une croissance équilibrée, proche de l’état sauvage.
Une truite à la chair d’une rare finesse,
fruit d’un savoir-faire unique et d’un environnement privilégié
La truite de Banka se prête à des préparations raffinées, jusque dans les cuisines de quelques uns des chefs les plus réputés de France et du Pays Basque.
